Baktérie, výživa, lyzozým

Úvod Vinárske potreby VÝROBA VÍNABaktérie, výživa, lyzozým

Jablčno-mliečna fermentácia a jej rozšírenie je jednou z charakteristík vinifikácie červených vín. Stabilite vína totiž pomáha odstránenie kyseliny jablčnej. „Význam jablčno-mliečnej fermentácie sa presadil v regiónoch mierneho pásma, pretože zreteľne zlepšuje degustáciu vín s vysokým obsahom kyseliny jablčnej a vína tak získavajú plnosť, hladkosť a jemnosť. Na kyslej chuti vína sa podieľajú najmä kyselina vínna a kyselina jablčná. Činnosťou mliečnych baktérií dochádza v procese jablčno-mliečnej fermentácie k odbúraniu kyseliny jablčnej na kyselinu mliečnu a oxid uhličitý

Zobrazené produkty 1 - 12 z celkových 12
BACTILLESS

BACTILLESS

od 31,08 €
SIHA-BACTIFERM

SIHA-BACTIFERM

od 6,54 €
VINIFLORA  CiNE

VINIFLORA CiNE

170,89 €
VINIFLORA  OENOS

VINIFLORA OENOS

od 16,98 €
VINIFLORA CH11

VINIFLORA CH11

174,25 €
VINIFLORA CH16

VINIFLORA CH16

21,12 €
VINIFLORA CH35

VINIFLORA CH35

149,44 €
Na stranu: produktov.

Zaujímavé odkazy na stranky

Verím, že tu najdeme spoločne veľa zaujimavých odkazov.

Budeme radi za Vaš prispevok do tejto časti zaujímavými stránkami.

 

 

Gastroriad - gastro technológia

 

https://www.a-nova.sk

Copyright 2015 - 2024 © vinarskysvet.sk