Baktérie, výživa, lyzozým
Jablčno-mliečna fermentácia a jej rozšírenie je jednou z charakteristík vinifikácie červených vín. Stabilite vína totiž pomáha odstránenie kyseliny jablčnej. „Význam jablčno-mliečnej fermentácie sa presadil v regiónoch mierneho pásma, pretože zreteľne zlepšuje degustáciu vín s vysokým obsahom kyseliny jablčnej a vína tak získavajú plnosť, hladkosť a jemnosť. Na kyslej chuti vína sa podieľajú najmä kyselina vínna a kyselina jablčná. Činnosťou mliečnych baktérií dochádza v procese jablčno-mliečnej fermentácie k odbúraniu kyseliny jablčnej na kyselinu mliečnu a oxid uhličitý
| Názov | Cena | |||
|---|---|---|---|---|
|
BACTERIE UVAFERM BETA MBR
|
114,39 € | ||
|
BACTILLES Bactilles je 100% prírodný nealergénny biopolymér, ktorý pomáha kontrolovať populáciu baktérií vo víne alebo mošte, znižovať životaschopnú populáciu octových a mliečnych baktérií a napomáha k ich ľahkému odstráneniu. Bactilles nemá antioxidačný a antifungálny (protiplesňový) efekt. Pomáha sa vyhnúť negatívnemu zmyslovému vplyvu spôsobenému (hnilobnými) baktériami ako je kyselina octová a biogénne amíny.
Potom víno stočte a oddeľte zákal.
|
od 31,08 € | ||
|
BAKTERIE UVAFERM MLD
|
96,19 € | ||
|
BAKTERIE VINIFLORA FREASY CINE
|
263,71 € | ||
|
BAKTRIE VINIFLORA FREASY CH11
|
283,33 € | ||
|
SIHA-BACTIFERM Bactiferm obsahuje esenciálne živiny zlepšujúce aktivitu baktérií. Dávkovanie: 1 balenie / 2,5 hl , 25 hl
|
od 6,54 € | ||
|
VINIFLORA CINE Viniflora Cine je kmeň neodbúrava v hroznovom mošte a vo víne prirodzene sa vyskytujúcu kyselinu
• teplota:> 17 ° C • hodnota pH:> 3,2
|
170,89 € | ||
|
VINIFLORA OENOS Viniflora Oenos je kmeň vhodný pre červené vína • dobrá malolaktická aktivita • malá aktivita beta-glukozidázy (šetrné pre farbu) • pozitívny vplyv na mouthfeel vín • teplota:> 17 ° C • hodnota pH:> 3,1
|
od 16,98 € | ||
|
VINIFLORA CH 11 Viniflora CH 11 je kmeň vhodný pre biele, červené a rosé vína o nízkej teplote a pH. • teplota:> 14 ° C • hodnota pH:> 2,9
|
174,25 € | ||
|
VINIFLORA CH 16 Viniflora CH 16 je kmeň vhodný pre červené vína s veľmi vysokou toleranciou alkoholu • teplota:> 18 ° C • hodnota pH:> 3,3
|
21,12 € | ||
|
VINIFLORA CH 35 Viniflora CH 35 je kmeň vhodný pre biele, červené a rosé vína s vyšším obsahom SO2
• vhodné pre simultánne očkovanie • teplota:> 15 ° C • hodnota pH:> 3,0
|
149,44 € | ||
|
VINIFLORA OENOS LS Viniflora oenos je kmeň vhodný pre červené vína • dobrá malolaktická aktivita. • malá aktivita beta-glukozidázy (šetrné pre farbu) • pozitívny vplyv na mouthfeel vín • teplota:> 17 ° C • hodnota pH:> 3,1
|
822,57 € |
