Bentonity
Bentonit sa v potravinárskom priemysle používa na čírenie a adsorpciu proteínov, neskôr sa využíva na odstránenie bielkovinových zákalov. Bentonit sa pridá do muštu/vína. K hrubej flokulácii dochádza počas niekoľkých minút. Častice sú ťažšie, a preto dochádza k ich usadeniu. Skúsenosti preukázali, že ostré čírenie bentonitmi má značný vplyv na zníženie neutrálnych koloidov (napr. neutrálne polysacharidy) , ktoré zodpovedajú za stabilitu vína.
| Názov | Cena | |||
|---|---|---|---|---|
|
BENTONIT LAFEBENT 100G Bentonit Lafebent 100G je chladnomilný bentonit na krášlenie vína. Je tvorený zmesou aktívnych vápenatých bentonitov. Účinne odstraňuje termolabilné bielkoviny z vína a moštu.
Použitie: Potrebné množstvo bentonitu nasypte za intenzívneho miešania asi do 5-10 násobku vody a nechajte 2-3hod nabobtnať. Prebytočnú vodu môžete odliať. Pred pridaním bentonitu uveďte víno/mošt miešadlom do intenzívneho pohybu, pripravenú suspenziu bentonitu pomaly pridávajte a intenzívne miešajte po dobu ďalších 15 minút. Aktivita už od 6°C.
Dávkovanie: 20–100g/hl
Skladovanie: Skladujte v chlade a suchu. Otvorené balenie tesne uzavrite a v najbližšom čase spotrebujte.
|
od 4,64 € | ||
|
SIHA-AKTIV BENTONIT G Aktiv Bentonit G je granulovaný sodno-vápenatý bentonit. Vhodný pre biele a rosé vína.
|
od 4,56 € | ||
|
SIHA-BRILLANT “TEKUTÝ” Briliant tekutý je homogénna koloidná suspenzia na zlepšenie kvasenia a na striasanie pri kvasení sektu vo fľašiach. Zabráni priľnutie kvasiniek na stene fľaše.
|
22,44 € | ||
|
SIHA-MOST BENTONIT G Most Bentonit G je granulovaný vápenatý bentonit. Vhodný pre biele a rosé vína.
|
od 2,81 € | ||
|
SIHA-PURANIT Puranit je špeciálny granulovaný sodno-vápenatý bentonit. Vhodný pre biele, rosé a červené vína.
|
od 5,25 € | ||
|
SIHA-PURANIT UF Puranit UF je práškový sodno-vápenatý bentonit. Vhodný pre biele, rosé a červené vína.
|
od 6,52 € |
