Odrodové kvasinky a kvasenie
Fermentácia alebo kvasenie je premena organických látok pôsobením enzýmov. V biochémii je úzko definovaná ako extrakcia energie zo sacharidov bez prítomnosti kyslíka.
Ušľachtilé kvasinky sú špeciálne kultivované kvasinky, ktoré v sebe majú zabudované aromatickejšie vínne prekurzory, ľahšie sa s nimi pracuje, pretože viete, aká kvasinka tam je a čo má/nemá rada. Či bude viac absorvovať výživy, akú teplotu kvasenia vyžaduje, navyše vône sú čistejšie a ľahšie sa dá vo vínach zorientovať.
Charakteristika produktu
- aktívne sušené-na kvasenie muštu a rmutu za nízkych teplôt.
- rýchlo naštartuje kvasenie a tým zabraňuje rozmnožovaniu škodlivých mikroorganizmov
- zaručuje spoľahlivé kvasenie, výsledkom čoho je zdravé víno čistej chuti
- zjednoduší ďalšie ošetrovanie vína ( menej prchavých kyselín, sirovodíka a iných zlúčenín, ktoré zapríčiňujú chuťové chyby)
- rýchlejšie samočistenie vína
- jednoduchá príprava a dávkovanie
Dávkovanie
10g na 50 L
| Názov | Cena | |||
|---|---|---|---|---|
|
BOLLICINE - 0,5kg Vhodné pre všetky odrody. Delikátné a komlexné aroma a chuť obohatené o citrusové plody / pomeranč , citron, grapefruit /. veľmi silné kvasenie pri nízskych teplotách. Vhodné aj pri zastavenom kvasení.
Kvasenie : od 8 stupňov.
|
40,62 € | ||
|
Con Ferm UNI, 0,5kg
|
15,39 € | ||
|
|
ConFerm ROUGE, 0,5kg
|
17,15 € | ||
|
CROSS EVOLUTION Rulandské šedé, Rulandské biele, Sauvignon, Tramín červený a rosé vína. Intenzívne ovocné a vegetatívne arómy s príjemným mouthfeelom (plnosť chute). Kvasenie s vysokou toleranciouvoči alkoholu.
|
od 3,32 € | ||
|
CRYAROME
|
od 2,45 € | ||
|
ENOFERM T306 - 0,5kg Tramín červený, Muškát moravský, Sauvignon. Moderný typ bieleho vína s výrazným odrodovým charakterom. Plynulé kvasenie doprovádza silné uvoľňovanie terpenových látok. Kvasenie : 18-20 stupňov.
|
51,81 € | ||
|
FLAVIA, 0,5kg
|
127,98 € | ||
|
|
FRIOFERM, 0,5kg
|
35,98 € | ||
|
Go Ferm WHITE - 0,5kg
|
17,15 € | ||
|
GRAND ZIN -0,5kg Pre mladé červené vína s ovocnou arómou. Jemná korenistá chuť. Aróma pripomínajuca čierne korenie a lékoricu. Veľmi odolné voči vysokým teplotám pri kvasení.
Kvasenie : až 36 stupňov.
|
49,07 € | ||
|
KVASINKY SAUVY Kvysinky SAUVY vhodne pre odrody : Ryzling,
|
od 3,79 € | ||
|
KVASINKY LALVIN MSB 20 G Kvasinky Lalvin MSB 20g vhodné najmä pre Sauvignon. |
od 3,49 € | ||
|
KVASINKY SIHAFERM NATURE 0,5 KG
|
125,98 € | ||
|
|
LALVIN CLOS, 0,5kg
|
41,68 € | ||
|
LALVIN DV10, 0,5kg
|
51,65 € | ||
|
LALVIN 71 B Modrý portugal, Frankovka modrá, Cabernet sauvignon, Zweigeltrebe, rosé vína. Vyvíja výraznú arómu (ovocné estery), vína z neutrálnych odrôd prepožičiavajú ovocné, trvalé arómy. V závislosti na teplote kvasenia odbúra až 15 percent kyseliny jablčnej, ktorá sa nachádza v mušte. Kvasenie : 22-28 stupňov.
|
od 3,13 € | ||
|
LALVIN BM 4X4 Všetky odrody, korenisté, komplexné arómy, vytvárajú mohutné ovocné červené vína s bohatou tanínovou štruktúrou. Mierný priebeh rozkvasu, pričom je možné predlžiť maceráciu. Kvašenie : 18- 30 stupňov.
|
od 2,40 € | ||
|
LALVIN C - 0,5kg Všetky odrody, kvasenie základných vín na sekt, výborná sedimentácia po prekvasení.
|
33,75 € |
