LALVIN 71 B

Modrý portugal, Frankovka modrá, Cabernet sauvignon, Zweigeltrebe, rosé vína. Vyvíja výraznú arómu (ovocné estery), vína z neutrálnych odrôd prepožičiavajú ovocné, trvalé arómy.

V závislosti na teplote kvasenia odbúra až 15 percent kyseliny jablčnej, ktorá sa nachádza v mušte.

Kvasenie : 22-28 stupňov.