Stabilizácia - sírenie vína
Potravinársky konzervačný prostriedok na konzerváciu – sírenie muštu a vína. Na stanovenie presného dávkovania prípravku je potrebné určiť hodnotu voľnej kyseliny siričitej vo víne. V našom sortimente nájdete tekutáú síru 15% (roztok disiričitanu draselného) bez obsahu amoniaku. Používa sa ako antioxidant, protibakteriálne a protiplíňové činidlo k sírenie vína, dezinfekciu sudov a sterilizáciu fliaš.
-
| Názov | Cena | |||
|---|---|---|---|---|
|
ARABSKA GUMA DUOGOM MAX Arabská guma, Duogom Max je 20% prípravok vyrobený z arabskej gumy Acacia Verek, Acacia Seyal a SO2. Odporúča sa pre koloidnú stabilizáciu a zlepšenie guľatosti červených, bielych a ružových vín. Prípravok Duogom Max bol špeciálne formulovaný pre zjednodušenie práce pri výrobe vín a jednou úlohou umožnuje koloidnú stabilizáciu a dodáva vínu guľatosť a cukornatosť. Má stabilizačné účinky čo sa týka organoleptických vlastností a posilňuje aromatickú intenzitu.
Dávkovanie: 100–400 ml/hl, množstvo sa riadi podľa typu vína a účelu použitia.
|
od 3,41 € | ||
|
CELLUSTAB 5 % (CMC) Cellustab je to vo vode rozpustná molekula vyrábaná z rastlinných vlákien. Má schopnosť vínny kameň stabilizovať a tým zabrániť jeho vyzrážaniu. Stabilizačný efekt nie je ovplyvnený zpracovatelskými krokmi, ako je teplo alebo filtrácia. Pridanie CMC nemá vplyv na organoleptické vlastnosti alebo na farbu vína.
Dávkovanie: Biele víno: Ošetrenie vína pred fľaškovaním: 10 g / 100 l Červené víno: Ošetrenie vína pred fľaškovaním: 10 g / 100 l
|
10,03 € | ||
|
CMC PLUS 21% CMC PLUS je gél na báze karboxymety celulózy.
Použitie: ku stabilizácii vína. CMC PLUS bol vyvinutý, aby optimalizoval stabilizáciu vinného kameňa a napriek tomu umožňoval aplikáciu vhodnú pre prax. Produkt možno pridať do číreho vína so stabilnými bielkovinami bezprostredne pred plnením. Nie je teda nutné čakať niekoľko dní. Pri stabilizácii ružových a červených vín môže dochádzať k vyzrážaniu farby, čo je možné výrazne zmierniť pridaním arabskej gumy. Je bezpodmienečne nutný predbežný pokus v laboratóriu.
Dávkovanie: Maximálne prípustné množstvo: 47,5 g/hl Dávka: 35-45 g/hl
|
od 33,46 € | ||
|
DOSIROVACIE TABLETY KPS TABS 5 Dosírovacie tablety KPS TABS 5 pridávajú voľnú síru do vína. Množstvo zníženie kyseliny vínnej, ku ktorému pomocou hydrogenuhličitanu draselného dôjde, je zanedbateľné. Cena je za 1 ks tablety. |
2,79 € | ||
|
FLOR STOP Flor Stop - zelený alebo žltý stabilizátor. Tabletku necháme voľne plávať na hladine. Zabraňuje vytvoreniu kvetu na povrchu vína a nakyslosti. Po uplynutí 6 mesiacov tabletku vymeníme.
Dávkovanie: 1 tableta ošetrí plochu o priemere 30 cm- zelený stabilizátor,/ 1 ks v balení / - žltý stabilizátor ošetrí plochu o priemere 10 cm / 10 ks malých tabletiek v balení / - červený stabilizator ošetri plochu o priemery 80 cm /1 ks v balení /
|
od 2,27 € | ||
|
KYSELINA ASKORBOVÁ Kyselina Askorbová známa tiež ako vitamín C. Je to antioxidant, ktorý sa často používa spoločne so sírou.
Použitie: aj ku zníženiu obsahu síry v celom procese spracovania vína. Chráni víno pred oxidáciou pri stáčaní do fliaš.
|
od 2,91 € | ||
|
PYROSULFIT (DISIRIČITAN) DRASELNÝ Pyrosulfit draselný sa používa prevažne na sírenie rmutu, moštu a mladých vín. Dávkovanie: Biele víno: Ošetrenie vína pred fľaškovaním: 5 – 10 g / 100 l Červené víno: Ošetrenie vína pred fľaškovaním: 5 – 10 g / 100 l
|
od 1,09 € | ||
|
PYROSULFIT DRASELNY - BAKTOL POUDRE |
od 4,67 € | ||
|
SIHA- KYSELINA METAVINNA - METAWEINSAURE Kyselina metavinná sa používa ako regulátor kyslosti, čiridlo, alebo stabilizátor ktorý zabraňuje vzniku kryštálov a zákalu vo vínach.
|
od 2,92 € | ||
|
SIHA-GUMMI ARABICUM 30% 30% tekutá arabská guma na zamedzenie vzniku kryštalických a kovových zákalov.
Dávkovanie: Červené víno: Ošetrenie vína pred fľaškovaním: 50 – 150 g / 100
|
od 3,13 € | ||
|
SIHA-GUMMI ARABICUM GRANULÁT Mikrofiltrovaný 100% prášková arabská guma pre stabilizáciu vín. U červených a rosé vín dosahuje stabilizáciu farby. Ako vedlajší efekt je tzv. dobrý pocit v ústach. Dávkovanie: Biele víno: Ošetrenie vína pred fľaškovaním: 10 – 30 g / 100 l Červené víno: Ošetrenie vína pred fľaškovaním: 10 – 30 g / 100 l
|
od 4,36 € | ||
|
SIRNA SVIEČKA Sirná sviečka je určená k dezinfekcií výrobných a skladovacíh priestorov. Spolehlivo ničí škodlivé mikroorganizmy a pliesne.
Použitie: Z miestnosti vypraceme skladované produkty. Sviečku vložíme do nehorlavej nádoby a zapálime hornú časť sviece. Sviečka pri horení tečie, preto je dôležité vložiť sviečku do nádoby ktora zachytí tečúcu síru. Po zapálení sviečky ihned opustíme miestnosť a uzavrieme. Po 2-4 hodinách miestnosť vyvetráme.
Upozornenie: Pri horení sa uvoľnuje oxid siričitý, toxický plyn.
Časové obdobie potrebné pre biocidní účinok 2-4 hodiny. Balenie: 0,7 kg
|
3,99 € | ||
|
SIRNÉ KNOTY 18 X 2 KNT Sirné knoty sa používajú hlavne na dezinfekciu skladovacích nádob, sudov, demižónov na vína a menších skladovacích priestorov. Veľkosť plátku je 18 x 4 cm: na sírenie sa odporúča 1-2 plátky na 1 hl.
|
2,57 € | ||
|
SIRNÉ KNOTY 18 X 4 KNT Sirné knoty sa používajú hlavne na dezinfekciu skladovacích nádob, sudov, demižónov na vína a menších skladovacích priestorov.
Veľkosť plátku je 18 x 4 cm: na sírenie sa odporúča 1-2 plátky na 1 hl.
|
3,60 € | ||
|
SORBAN DRASELNÝ Sorban draselný brzdí rast kvasiniek a plesní. Zabraňuje rozkvášeniu vína vo fľašiach.
|
od 1,96 € | ||
|
TEKUTA SIRA - BAKTOL 150 15% tekutá síra (roztok disiričitanu draselného), pôsobí ako antioxidant, protibakteriálne a protiplesňové činidlo.
Použitie: na sírenie muštu a vína. jedná sa o čistý SO2 , bez N väzieb /bez dusíka/. Dávkovanie:
20,1 m Baktolu na 100 l vína (poštu) zvýši voľný SO2 o 30 mg na 1L
|
od 2,07 € | ||
|
TEKUTA SIRA SULFOSSOL 400 Sulfossol 400 je roztok hydrogénsiričitanu amónneho (NH4HSO3) v koncentrácii 400 g SO2/L roztoku. Poskytuje moštu alebo zberanému hroznu súčasne SO2 a dusík, ktoré sú nevyhnutné pre hladkú fermentáciu. 1g SO2 v Sulfossole poskytuje 280mg NH4, tj 220mg dusíka.
Použitie: SULFOSSOL by mal byť pridaný čo najskôr ešte pred začatím fermentácie.
|
od 5,78 € |
